Judul asli: The Craft and Science of Coffee
Penulis: Dr. Britta Folmer (editor)
Penerbit: Kriya Rasa Indonesia
Penerjemah: Lulu Fitri Rahman
Penyunting: Rani S. Ekawati
Proofreader: Maria Anastasia Wardani
Cetakan: I, 2021
Tebal: 171 halaman
ISBN: 9786025330148
Ringkasan
Berawal dari kebun….
Kopi berkualitas diidam-idamkan tidak hanya oleh roaster dan peminum kopi, melainkan juga oleh petani, koperasi tani, dan pengolah. Kopi berkualitas baik atau biasa, jejaknya bisa dilacak sampai kebun. Mulai dari faktor genetik tanaman sampai kelestarian lingkungan, semuanya berdampak pada kualitas kopi.
Buku Kriya dan Ilmu Berkebun Kopi merupakan panduan tepat bagi Anda yang ingin mendalami seluk-beluk perkebunan kopi. Buku ini dapat digunakan sebagai acuan bagi petani, koperasi tani, pengolah, roaster, barista, dan bahkan peminum kopi yang ingin menelusuri lebih jauh berbagai hal terkait perkebunan kopi.
LAMFARO 